¿Se te antojan unos rico tacos caseros? Estas en el lugar correcto, porque hoy en este articulo te mostraremos como prepararla. La receta casera que traemos el día de hoy es para hacer tacos de alambre de res y tocino, una combinación difícil de rechazar.

Como la mayoría de recetas para tacos, las de alambre res son muy fácil de preparar y bastante versátiles, ya que las puedes adaptar a tu guste personal en cuanto a la carne, puedes poner, por ejemplo, pollo, res o incluso camarones para hacer estos tacos, todos los rellenos de tacos logran un exquisito sabor final. Aunque como mencionamos, en esta ocasión los prepararemos con res, así que si quieres aprender a hacerlo ¡Vamos a ello!

Ingredientes para hacer tacos de alambre de bistec de res

  • 500 gr de bistec de res
  • 10 tortillas de maíz
  • 10 chiles serranos
  • 1 jitomate verde
  • 1 aguacate
  • 3 Ajos
  • 1 limón
  • 4 cebollas
  • 3 ramas de cilantro
  • 300 gr de jamón picado o chorizo
  • 1 pimiento morrón verde
  • 1 pimiento morrón amarillo
  • 300 gr de tocino
  • 1 pimiento morrón rojo
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparar tacos mexicanos de alambre de res con tocino:

  1. Para comenzar a preparar esta receta, con un cuchillo picamos la carne de res junto con el tocino en cuadros pequeños mientras la condimentamos con ajo picado, sal y un poco de pimienta. Luego, la dejaremos reposar en el refrigerador por alrededor de 20 minutos, para que se adhieran mejor los sabores.
  2. También con el cuchillo de cocina, picamos un poco de los pimientos y las cebollas en cuadraditos pequeños. Pero no la piques toda, recuerda dejar una para preparar la salsa verde.
  3. En una sartén caliente ponemos a sofreír el tocino, el chorizo o el jamón hasta que suelte su grasa natural. Al soltarla, agregamos la carne de res previamente condimentada.
  4. Despuésa fuego medio, remueve la carne con una paleta de madera hasta que esta adquiera un color café. Y mientras seguimos removiendo, agregamos lentamente las cebollas y los pimientos cortados en pequeños cuadrados.
  5. Cuando las cebollas estén transparentes y tanto la carne como los pimientos hayan ablandado un poco, agregamos un par de chiles serranos y dejamos cocinar por 10 minutos más. Cuando ya hayan pasado el tiempo, retiramos la carne del sartén y dejamos reposar 5 minutos.
  6. Mientras reposa, preparamos la salsa verde mezclando en la licuadora: ajo, chile serrano, cebolla, jitomate, aguacate, zumo de limón, cilantro, sal y un poco de pimienta.
  7. ¡Ya está casi todo listo! lo único que haría falta por hacer es calentar las tortillas de maíz por ambos lados con la ayuda de una plancha y comienza a preparar. Ahora solo le añadimos la carne de res con tocino en el centro de cada tortilla, la doblamos a la mitad y le colocamos la salsa verde, al gusto.

El ultimo paso, y el favorito de todos, lo servimos en la mesa y compartir unos rico aperitivos con todos los invitamos presentes. Como con la mayoria de recetas de tacos mexicanos, te recomendamos también acompañarlo con distintas salsas mexicanas, no lo la verde. De esa forma, podrás explorar nuevos sabores y encontrar cual es tu combinación favorita.

Sabías que …
El nombre «tacos de alambre»  se debe a que los ingredientes son casi los mismos que usamos para cocinar kabobs de carne, simplemente los cocinamos en una olla en lugar de hacerlos con brochetas. Estos tacos son populares en la Ciudad de México y la parte central del país.
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Tacos de Alambre de Res
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