Tacos de Cochinita Pibil: Receta Tradicional

Si todavía no has tenido de probar unos auténticos tacos de cochinita pibil, no te preocupes porque ahora tienes la posibilidad de hacerlos en casa cuantas veces desees con esta receta fácil.

receta mexicana de tacos de cochinita pibil estilo manzanillo

Así que si quieres saber como se preparan estos ricos tacos de cochinita pibil paso a paso. ¡Acompáñanos!

Ingredientes para hacer tacos de lomo de cerdo con cochinita pibil

  • 1 kg de lomo de cerdo
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla morada
  • 2 limones frescos
  • 2 naranjas
  • 4 ajos
  • 1 cebolla blanca
  • 4 chiles habaneros
  • 2 jitomates
  • 1 chile en polvo
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Achiote
  • Hojas de plátano

Pasos para preparar tacos rellenos con cerdo y cochinita pibil con achiote

  1. Para preparar el marinado, lo primero que haremos sera mezclar en la licuadora: jugo de naranja, ajo triturado, vinagre, aceite, orégano, comino, chile en polvo, achiote, un poco de especias, pimienta al gusto y lo licuamos todo hasta obtener una mezcla bien integrada.
  2. Luego, tomamos el lomo de cerdo, lo metemos en una bandeja grande y con ayuda de una inyectadora incorporamos la mezcla dentro de la carne para asentar el sabor y cubrimos con el resto del jugo a sus alrededores. Una vez la mezcla lista, la dejamos reposar en el refrigerador por 30 minutos.
  3. En una bandeja para horno, colocamos una hojas de plátano lo suficientemente largo para que le permita doblarse y sobre ella, colocamos el lomo de cerdo ya marinado. Por ultimo, tapamos la bandeja con papel aluminio y la llevamos al horno.
  4. Una vez en el horno, la dejaremos a una temperatura de 150°C por aproximadamente 5 a 6 horas. Y cuando el lomo este cocido, lo sacamos y lo dejamos reposar por unos minutos hasta que se enfrié.
  5. Cuando este a temperatura ambiente, vamos a deshebrar la carne y lo reservamos para preparar los tacos. Mientras, licuamos la salsa con la cebolla morada, jitomates, ajo, chiles habaneros, zumo de limón, sal y pimienta a gusto para bañar los tacos.
  6. Después, pondremos a calentar las tortillas en el microondas o en una olla express a fuego medio hasta que se dore por ambos lados, lo que llevaría solo unos minutos.
  7. Por ultimo, abrimos la tortilla y le añadimos con una cuchara la salsa de cochinita en el centro, le agregamos la salsa de nuestro gusto y listo. ¡Buen provecho!

Una vez terminados todos los pasos, tendremos una rica receta mexicana tacos de cochinita pibil para compartir y conquistar los paladares de todos los comensales. Así qué: ¿Que esperas para probarla?

Eso sí, para que estén aún mejor de sabor, lo acompañamos con alguna crema o salsa para tacos de pollo, ya sean picantes, suaves, de guacamole o la que más te guste. ¡Para chuparse los dedos!

Propiedades de la receta casera de tacos con cochinita pibil

Como cada alimentos que ingresa a nuestro sistema es importante, a continuación te detallamos la principal información nutricional que los tacos con cochinita tienen para tu salud:

  • Cantidad de calorías: 185 kcal
  • Rendimiento: 4 comensal
  • Tipos de vitaminas: Vitamina B1, B2, B6 y B12
  • Otros nutrientes: Omega 3, calcio, potasio y sodio
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Tacos De Cochinita Pibil
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