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Receta De Tacos

Receta Tacos Mexicanos De Cochinita Pibil

receta mexicana de tacos de cochinita pibil estilo manzanillo

Si todavía no has tenido de probar unos auténticos tacos de cochinita pibil, no te preocupes porque ahora tienes la posibilidad de hacerlos en casa cuantas veces desees con esta receta fácil. Así que si quieres saber como hacer estos ricos tacos de cochinita pibil paso a paso ¡Acompáñanos!

Ingredientes para hacer tacos de cochinita pibil

  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla morada
  • 2 limones frescos
  • 2 naranjas
  • 4 ajos
  • 1 cebolla blanca
  • 4 chiles habaneros
  • 2 jitomates
  • 1 chile en polvo
  • 1 cuchara pequeña de comino
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 cuchara pequeña de orégano
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Achiote
  • Hojas de plátano

Pasos para preparar tacos de cerdo con cochinita pibil

  1. El primer paso es preparar el marinado, para ello mezclamos en la jarra de la licuadora: jugo de naranja, ajo triturado, vinagre, aceite, orégano, comino, chile en polvo, achiote, especias, pimienta al gusto y lo licuamos todo hasta obtener una mezcla con los ingredientes bien integrados.
  2. Luego, tomamos el lomo de cerdo, lo metemos en una bandeja grande y con ayuda de una inyectadora para marinar incorporamos la mezcla dentro de la carne para asentar el sabor y cubrimos con el resto del jugo a sus alrededores. A esta preparación la dejamos reposar en el refrigerador por 30 minutos.
  3. Ahora en una bandeja para horno colocamos una capa de hojas de plátano suficientemente largo que permita doblarse, y sobre ella colocamos el lomo de cerdo ya marinado, al final tapar la bandeja con papel aluminio y llevar al horno. Vamos a cocinar todo en el horno a una temperatura de 150°C por 5 a 6 horas.
  4. Una vez cocido el lomo, sacamos y dejamos reposar por unos minutos hasta que se enfrié. Cuando eso pase, procedemos a deshebrar la carne y reservar para preparar los tacos.
  5. Mientras se reserva, prepararemos la salsa licuando la cebolla morada, jitomates, ajo, chiles habaneros, zumo de limón, sal y pimienta al gusto hasta tener una salsa bien homogenia para bañar los tacos.
  6. Una vez que este todo casi listo, ponemos a calentar las tortillas en el microondas o en una olla express a fuego medio hasta que se dore por ambos lados.
  7. Con las tortillas listas y con las ganas intactas de disfrutar de un rico taco, solo basta con añadir en el centro un poco de cochinita pibil con una cuchara, agregar la salsa de nuestro gusto y disfrutar de un rico manjar. ¡Buen provecho!

Una vez terminados todos los pasos, ya tendrás una rica receta mexicana tacos de cochinita para compartir y conquistar los paladares de todos tus invitados. Eso sí, para que estén aún mejor de sabor, lo acompañamos con alguna crema o salsa para tacos de pollo, ya sean picantes, suaves, de guacamole o la que más te guste. ¡Para chuparse los dedos!

  • Cantidad de calorías: 185 kcal
  • Rendimiento: 4 comensal
  • Tipos de vitaminas: Vitamina B1, B2, B6 y B12
  • Otros nutrientes: Omega 3, calcio, potasio y sodio

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Recipe Name
Tacos Autenticos Rellenos Con Cochinita Pibil
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