Además de coronarse como una de las preparaciones mexicanas más populares, junto con los tacos al pastor, los de suadero son la variedad con el relleno más sabroso y fácil de preparar.

Se hacen con suadero, un corte de carne de res que se encuentra entre el costillar y la piel, es de color rosado claro y tiene una apariencia similar a un musculo.

¿Quieres saber como se preparar? ¡Toma nota de los ingredientes!

Ingredientes para hacer tacos de suadero en casa:

  • 1 kg de carne de suadero
  • 2 cucharadas de manteca de carne de res
  • 2 tazas de agua
  • 12 tortillas de maíz
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 manojo de cilantro pequeño
  • Aceite de girasol o grasa
  • Sal
  • Salsa picante

Pasos para preparar los tacos de suadero:

  1. Comenzaremos colocando la carne con sal, la grasa o el aceite en una olla y cubriremos ambos ingredientes por aproximadamente 2 hs, hasta que la carne este tierna.
  2. Una vez tierna y que el agua se haya reducido por la evaporación, se comenzará a dorarse con la grasa. En este punto, puedes sacar la carne, cortarlas en tiras y regresarlas a la olla a que se doren.
  3. A continuación, vamos a calentar las tortillas en el microondas o a la plancha para preparar nuestros taquitos de suadero.
  4. Una vez que tanto el relleno como las tortillas este  listas, vamos a proceder a armar los tacos. Para eso vamos a colocar con una cuchara el relleno en el centro de la tortilla y a acompañarla con cebolla picada chiquito, cilantro y un poco de sal, a gusto.
  5. Ahora solo basta servir y listo

Y eso es todo por esta receta de tacos rellenos de suadero, la verdad que te invitamos a probarla porque es muy exquisita la carne. Esa es la principal razón la que apenas se condimenta!