Tacos al Pastor: ¡La Mejor Receta Del Mundo!

¿Todavía no probaste la receta original de tacos sin trompo? No te preocupes, en este articulo de Recetadetacos.com te mostramos el paso a paso para hacer esta riquísima variedad de tacos mexicanos.

No por nada fueron elegido la mejor comida del mundo por el sitio de guía gastronómica Taste Atlas.

Preparar paso a paso trompo de tacos mexicanos rellenos con filete de cerdo con piña y crema de achiote caseros

Así que si saber como se hacen estos ricos tacos mexicanos de cerdo estilo pastor como muchas otras variedades de ellas, acompáñanos porque aquí te mostramos como si tener que usar el trompo. ¡Vamos a ello!

Ingredientes para hacer tacos al pastor de cerco con achiote

  • 2 chiles anchos
  • 2 chiles guajillos
  • ½ barra de pasta de achiote
  • ¼ taza de vinagre blanco
  • ½ taza de jugo de naranja agria
  • 4 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 taza de cebolla
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1 kg de pierna cerdo
  • ½ cebolla fileteada
  • 6 limones
  • 2 tazas de salsa picante
  • 1 taza de jugo de piña
  • 10 tortillas de maíz (aquí tienes la receta)
  • Sal

Pasos para preparar tacos de cerdo al pastor con salsa estilo df

  1. Para comenzar, vamos a licuar los chiles, achiote, el vinagre junto al jugo de naranja y lo reservamos. Luego, untamos la carne con la mezcla y la dejaremos marinar alrededor de 2 horas.
  2. En un sartén bien caliente con un poco de aceite, salteamos la cebolla fileteada y le agregamos la carne marinada hasta que esté bien doradas. Mientras que con un cuchillo, por aparte, picamos la carne ya cocinada para formar los tacos.
  3. Por aparte, en un microondas calentamos las tortillas de maíz por ambos lados durante alrededor de unos minutos, hasta que se empiecen a poner doradas.
  4. Por ultimo, las doblamos y la colocamos entre las manos, agregando el relleno en el centro, la carne, trozos de piña, cebolla, el cilantro picado y las rodajas de limón. ¡Y listo!

Una vez hecho los cuatro pasos, tendrás unos riquísimos tacos caseros de cerdo preparados al estilo pastor para deleitar a todos tus comensales. ¿Que esperas? ¡Pruebala!

Propiedades de la receta de tacos con cerdo preparados al pastor

A continuación te detallaremos la principal información nutricional de los tacos al pastor: cuantas calorías tiene, que vitaminas aporta y más:

  • Cantidad de calorías: 324 kcal
  • Rendimiento: 10 comensales
  • Tipos de vitaminas: B1, B3, B6 y B12
  • Otros nutrientes: zinc, fósforo, sodio y potasio

Más recetas fáciles de adobo para tacos al pastor

Al ser una de las formas de preparar tacos más populares, existen diversas recetas de tacos al pastor con ingredientes extras, no solo la de cerdo. A continuación te la mostramos todas:

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¿Donde se originaron los tacos de cerdo al pastor?

Aunque su origen no es tan clara, se cree que estos tacos al pastor en realidad son una adaptación de un platillo árabe, el cual está preparado en láminas de carne de cordero marinadas en vinagre y en especias, llamado “Shawarma”. El cual es muy popular en regiones como la de Asia Menor y Medio Oriente.

Aunque también es muy similar otros platillos como: el gyros, de Grecia, y al döner kebab de Turquía. Por lo que probablemente todos tengan un origen común, la cocina del Imperio Turco Otomano.

¿Quien es el creador de la receta de tacos al pastor?

Como mencionamos en el apartado anterior, el origen de este taco es árabe o turco y fue trasladado hacia México en 1960 gracias a la gran migración de libaneses.

Instalados ya en el país, estos inmigrantes buscaron recrear su receta original de shawarma pero como los ingredientes que había allí eran diferentes, modificaron algunas cosas.

Para empezar a preparar platillo típico, tuvieron que reemplazar las especias utilizadas en el proceso de marinacion por otras y tuvieron que intercambiar la carne de cordero por la de cerdo, ya que era la más abundante por aquella época.

Pero aquello inmigrantes no lograron recrear el platillo típico de su país, en su lugar dieron origen a una nueva comida: a los tacos al pastor.

Tipo de carnes que se usan para los tacos al pastor

Si alguna vez te preguntaste ¿Qué tipo de carne llevan los tacos al pastor? Para responder a esa pregunta, primero tienes que saber que los tacos al pastor son un estilo de preparar los tacos en las que los principales ingredientes son:

  • Carne asada que puede ser combinada con la carne de cerdo o de ternera
  • Tortillas de maíz.

La mejor carne es preparada con un marinado tradicional mexicano llamado adobo, el cual está hecho con achiote, especias y chiles rojos molidos, lo que le da el característico color rojizo a la carne.

Para acompañar a estos tacos, se usan una variedad de verduras, salsas, cilantro, cebolla y piña. Es fácil encontrarlos en lugares que van desde restaurantes gourmet hasta puestos en la vía pública.

¿Cual es el origen del nombre tacos al pastor?¿Por qué se llaman así?

Alguna vez te haz preguntado ¿Porque el nombre de tacos al pastor? Si tu repuesta fue si, aquí te aclaramos la duda. Se dice que el nombre “al pastor” proviene del término pastorear

Debido a que en sus orígenes la carne utilizada en el platillo era de carnero (oveja). Y a las personas que se dedican a preparar y servir los tacos se les conocen como pastores.

Con esos valores fácilmente podrás determinar si se ajustan a tu dieta. Además podrás ser consciente en todo momento de lo que degustar de estos tacos le hacen a tu cuerpo.

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Tacos Al Pastor
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